Selasa, 31 Juli 2012

Melayani Penanganan Linen dan Pakaian Tamu


Menangani Pakaian Tamu
Pelayanan laundry untuk tamu hotel merupakan suatu kegiatan yang penuh dengan resiko. Di samping itu produk laundry dapat meningkatkan atau menurunkan kesan tamu terhadap citra hotel. Sehingga membutuhkan profesionalisme dalam penanganannya.
Untuk mengurangi resiko yang ditimbulkan, maka orang yang bekerja di laundry department harus mengenal jenis – jenis serat kain.
a.          Jenis Serat Pakaian
1)          Cotton
2)          Polyester
3)          Policotton
4)          Nylon
5)          Yute
6)          Sutera
7)          Wool
b.          Jenis – Jenis Pelayanan Pakaian
1)          Pelayanan mendesak, dikenai biaya tambahan 100% dari daftar harga. Dikembalikan dua jam setelah diambil. Pengambilan terakhir pukul 14.00.
2)          Layanan kilat, dikenai biaya tambhan 50% dari daftar harga. Dikembalikan paling lama pukul 14.00. Pengambilan terakhir pukul 10.00
3)          Pelayanan biasa, dikembalikan pada hari yang sama pada pukul 18.00. Pengambilan terakhir pukul 10.00
4)          Pelayanan pencucian
5)          Pelayanan dry cleaning
6)          Pencucian dengan tangan
7)          Hanya setrika
8)          Perbaikan
Jenis Pakaian dan Perlengkapannya
LADIES
GENT
1.       Dress
2.       Night Grown
3.       Bluse
4.       Slack
5.       Vase
6.       Shirt
7.       Suite
8.       Panties
9.       Brassieres
10.   Pant
11.   Skirt
1.       Shirt
2.       Trouser
3.       Jacket
4.       Suite
5.       T Shirt
6.       Pant
7.       Under Ware
8.       Under Short
9.       Tie
Guest Laundry Flow Cart
 

                       
KETERANGAN :
1.       Pengumpulan
a.       Untuk memastikan kondisi pakaian tamu, periksalah terlebih dahhulu secara telii pada pakaian yang akan dicuci
b.       Hitung jumlah pakaian
c.       Tulis nomor kamar
d.       Tulis nama tamu
e.       Masuk kedalam llundry bag
f.        Konfirmasi dengan tamu, dan tamu diminta untuk menanda tangani laundry list
2.       Transportasi
a.       Membawa pakaian dengan tangan
·         Membawa dengan pakaian terlalu berlebihan
·         Hindari tercecer
·         Masukan pakaian kedalam laundry bag
b.       Membawa dengan trolly
·         Jangan melebihi muatan
·         Jangan menggunakan kantong laundry yang rusak
3.       Penyeleksian & Memberi tanda (Sortir)
a.       Jenis kotoran / tingkat kotoran
                    Jenis / tingakat pengotoran dapat dibagi  menjadi 3, yaitu
·         Ringan
·         Sedang
·         Berat
b.       Jenis bahan / kain
·         Bahan dasar
·         Warna
·         Proses Akhir
c.       Memberi tanda seragam / uniform karyawan
1)       Sebuah kode biasanya menunjukkan department dan posisi / jabatan, contohnya : GM, EAM dan kemudian departmennya :
·         FO 1 untuk manager Front office
·         FO 2 untuk asisten manager Front Office
·         Untuk tingkat staf, kode didasarkan pada nama pegawai yang diperoleh dari daftar nama – nama pegawai
2)       Beri tanda pada bagian yang tidak terlihat, seperti di bagian dalam kerah, atau bagian bawah dalam baju dan lain – lain
3)       Jika tidak dapat menandai pada bagian dalam kerah, gunakan penjepit untuk menahan tanda pada lubang kancing atau  tempat ikat pinggang
d.       Memberi tanda pakaian tamu
1)       Nomor – nomor dan kode – kode yang digunakan :
a)       Minggu  : MG
b)       Senin      : SN
c)       Selasa     : SL
d)       Rabu       : RB
e)       Kami       : KM
f)        Jum’t      : JT
g)       Sabtu      : ST
2)       Kode penomoran dimulai dari nomor 101 sampai 140 kemudian
                          dilanjutkan ke nomor 210 hingga 240, dan seterusnya.
a)       Nomor pertama pada kode adalah kelompok jenis pencucian, nomor kedua adalah nomor pencucian
b)       Tanda pada pakaian tamu harus sesuai dengan daftar permintaan pencucian
c)       Lepaskan semua tanda lama yang ada pada pakaian tamu
d)       Jika tanda tidak dapat dipasang pada bahan pakaian, gunakan penjepit /peniti atau stepler  untuk member tanda baru
e)       Penandaan dengan penjepit atau stepler harus berhati – hati supaya tidak merusak  pakaian, seperti lubang kancing, dll
f)        Pada saat menggunakan mesin  untuk menandai, pastikan pakaian tidak akan rusak. Jika perlu lakukan pada bagian pakaian yang terlihat.
g)       Jika anda ragu pakaian /bahan akan rusak, gunakan penjepit / peniti atau stapler
3)       Menggunakan mesin untuk menandai
a)       Siapkan mesin untuk menandai
b)       Periksa setiap komponen
·         Nomor kode
·         Pita
·         Bahan pembersih
·         Cara menggunakan
c)       Hubungkan ke sumber listrik, sesuai dengan tegangannya
d)       Hidupkan dan panaskan mesin
e)       Letakkan bagian pakaian yang akan diberi tanda dan tekan pegangannya ke bawah untuk membuat nomor kode
f)        Proses pencucian
·         Laundry
·         Dry cleaning
g)       Konfirmasi
4)       Pencucian:
1)       Kapasitas yang dianjurkan :
(a)     Kotoran ringan
(b)     Kotoran sedang
(c)     Kotoran berat
(d)     Kotoran ekstra berat
2)       Langkah – langkah proses pencucian di laundry











                                        Shake out
                                             
5)       Pemerasan :
1)       Optimum dari pengeringan :
a.       Jenis kain / material
b.       Efesiensi pengeringan
c.       Proses akhir
2)       Kecepatan pemerasan :
a.       Low speed  : <300 RPM
b.       Medium speed: 300 – 400 RPM
c.       High speed : 700 – 900 RPM
3)       Hindari pemerasan yang berlebihan, karena akan mengakibatkan kerusakan serat kain, dan hati – hati dengan jenis kain yang sensitive
6)       Proses Akhir
1)       Pengeringan
a.       Jangan terlalu kering
b.       Pisahkan secepatnya pakaian yang mudah kusut
c.       Bersihkan saringan debu pada mesin pengering setiap saat
d.       Dianjurkan untuk selalu memakai proses cooling down
2)       Pengepresan
a.       Garmen press
b.       Woll Press
c.       Hand ironer
7)       Finishing & Pengepakan
1)       Evaluasi hasil cucian
2)       Penyempurnaan pressing
3)       Pelipatan menggunakan mesin pelipat otomatis
4)       Pelipatan secara manual
5)       Konfirmasi
8)       Pembukuan
a.       Pakaian dicatat data guest laundry book
b.       Catat jenis pakaian, proses pencucian, harga, nama, nomor kamar
9)       Pengiriman
1)       Gunakan kantong  / trolley valet
a.       Jaga kebersihan
b.       Bersih dan sehat
c.       Jangan membawa pakaian berlebihan
d.       Pakaian yang pake hanger, digantung
2)       Jangan meninggalkan pakaian tamu tanpa diawasi
3)       Minta bantuan petugas Housekeeping untuk kamar yang tamunya keluar
4)       Tanda tamu atau petugas housekeeping
5)       Catat kamar yang tidak bias dimasuki  (DD /DL)
10)   Billing
1)       Buat kuitansi untuk cucian yang sudah diselesaikan
2)       Kuitansi dikirim ke FO cashier untuk tamu yang menginap
3)       Kuitansi dikirim langsung ke konsumen untuk dimintakan pembayaran
            
                    
Jenis – Jenis Noda
a.             Noda – noda yang timbul
Noda yang terdapat di permukaan pakaian, contohnya  cat, lipstick, dll
b.             Noda yang terserap
Noda yang terserap adalah noda yang diserap kedalam serat pakaian, contohnya minuman, tinta dll
c.             Noda Campuran
Noda campuran adalah campuran dari dua jenis noda yang disebutkan di atas, contohnya darah, dll
Adapun bahan – bahan yang dapat menghilangkan noda – noda    tersebut adalah :
a.             Ink – Go untuk menghilangkan noda tinta pada cucian
b.             Quick – Go untuk menghilangkan noda darah,susu, dan makanan yang menempel pada cucian
c.             Bon – Go untuk menghilangkan noda karena kopi, the, bir, atau obat pada cucian
d.             Tar – Go untuk membersihkan noda – noda yang mengandung minyak, seperti lipstick, semir sepatu dan lainnya
e.             Yellow – Go untuk menghilangkan noda yang terkena lunturan
f.              Rust –Go untuk membersihkan noda karat pada cucian
Klasifikasi Kotoran Pada Kain
a.             Kotoran yang dapat dicuci
Kotoran yang dapat dicuci yaitu kotoran yang dapat dihilangkan dengan menggunakan air dan deterjen.
              Contohnya :
              Protein    :  Telur, saos, kotoran, dll
              Pigman    :  Debu
              Karbonhidrat : Kanji
              Lemak dan Minyak : Minyak mineral, minyak sayur, dll
b.             Kotoran yang menyerap
Kotoran yang sulit dihilangkan bahkan terkadang tidak dapat dihilangkan sama sekali
              Contohnya : Cat, Plipur, Bercak dll
c.             Kotoran yang dapat dihilangkan dengan menggunakan bahan pemutih
Kotoran yang tidak dapat dihilangkan dengan cara  cuci biasa atau dry cleaning dan memerlukan bahan pemutih yang ditambahkan pada proses pencucian.
         Contohnya :
                 Noda alami ; buah – buahan, saos, obat- obatan, darah, dll
         Noda buatan : bahan – bahan industry, dll
Proses Pembersihan Noda
a.             Proses Pencucian Noda
Proses pencucian untuk barang – barang yang tingkat noda berat, menengah dan ringan dengan menggunakan air dan deterjen.
         Langkah Dalam Proses Pencucian
1)       Pencucian
a)          Basahi pakaian
b)          Rendam
c)          Beri sabun/cuci
d)          Pembilasan 1 : proses normal
e)          Pembilasan 2 : jika pakaian  berwarna putih dan banyak noda, tambahkan bahan pemutih
f)           Pembilasan 3 : proses normal
g)          Pembilasan 4 : tambahkan bahan kimia untuk menetralisir alkali
h)          Pembilasan 5 : tambahkan pelembut pakaian
2)      Pemerasan   :
               Semua mesin cuci mempunyai alat pemeras
3)      Pengeringan :
               Keringkan pakaian dengan menggunakan mesin pengering
b.             Proses dry cleaning
         Cuci, bilas, peras dan dry cleaning. Proses tersebut dilakukan pada satu mesin dengan menggunakan pelarut (menggunakan Solvent)
c.             Proses pencucian dengan tangan
         Proses ini dilakukan pada barang yang lembut dan warna yang mudah luntur
1)      Proses Penghilangan Noda
a)          Proses mekanik
        Menggunakan peralatan untuk menghilangkan noda, contohnya papan pembersih dan mesin cuci
b)          Proses dengan selaput
        Menggunakan pelarut atau bahan dasar kimia lainya untuk menghancurkan noda
c)          Proses kimia
        Menggunakan bahan kimia khusus untuk menghilangkan noda – noda tertentu
d)          Pelembutan
        Menggunakan bahan pelembut untuk melembutkan bahan – bahan keras sebelum menggunakan peralatan dan bahan – bahan penghilang noda
2)      Bahan pembersih dan kimia untuk pencucian dan dry cleaning
a)       Air : kualitas air disesuaikan dengan tingkat kekakuan, zat besi, bahan organic, jumlah bahan larutan.
b)       Detergen : harus memiliki
·         Tingkat kekasaran
·         Batas alkali
·         Bahan pemisah
·         Zat tambahan – mencerahkan warna, tidak membuat warna pudar, tahan terhadap karat
c)       Asam :  menetralisir asam alkali pada pakaian
d)       Pelembut  :  melembutkan pakaian
Proses Dry Cleaning
Pelarut : bahan – bahan hidrokarbon teklorinasi untuk dry cleaning derchloro ethylene, tetrachloro ethylene, flouro carbon, dlL.
Penggunaan bahan – bahan pembersih dan kimia yang aman
1.          Jangan pernah mencampur bahan – bahan kimia yang tidak sama.  Karena  hal dapat membentuk campuran yang sangat berbahaya
2.          Selalu pastikan bahwa semua wadah sesuai dengan iisinya. Jika wadah tidak ditandai, bawa ke penyelia untu diberi tanda
3.          Selalu gunakan peralatan keamanan yang memadai yang diberikan oleh penyelia  anda – sarung tangan dan masker
4.          Baca semua informasi keamanan yang ada pada wadah bahan kimmia
5.          Jika anda mengalami alergi akibat terkena  bahan kimia, segera siram bagian yang terkena dengan air yang banyak dan segera laporkan kepada penyelia.
6.          Format – Format  Laundry
Name :
Date :
Room No :
                                             To be Return
                                                     To day                         Tommorow                    3 hour service                       Folded                      Starch
                                             Mohon daftar dibawah ini diisi dengan nama lengkap, nomor kamar, jumlah                   masing – masing barang dan service
                                 yang dikehendaki. Kalau jumlah cucian tidak diisi dengan tepat, maka jumlah yang kami hitung dianggap betul. Kami                tidak dapat bertanggung jawab jika susut (ciut) atau luntur dan segala  barang                berharga yang tertinggal didalam   
                                 cucian. Setiap pengaduan mengenai cucian                  sudah selesai harus di laporkan bersama – sama dengan daftar ini dalam
                                             waktu 24 jam. Tanggung jawab kami atas kehilanagan atau kerusakan tidak

 
                                             melebihi dari 5 kali ongkos cucian yang hilang atau rusak.
                                                                                                                                                                                          Signature / Tanda Tangan
LAUNDRY LIST
GENTLEMENT (PRIA)
PRICE
COUNT
AMOUNT
GUEST
HOTEL
Dress Shirt (Kemeja)
28.000
Handkerchief (Sapu tangan)
9.000
Jacket (Jas)
30.000
Pajama Set (Piyama)
32.000
Pants/Jeans (Celana panjang)
25.000
Safari Shirt (Kemeja safari)
27.000
Sarong (Sarung)
26.000
Shorts (Celana pendek)
17.000
Socks (Kaos kaki)
19.000
T- Shirt (Kaos Tipis)
11.000
Under Pants (Celana dalam)
20.000
Under shirt (Kaos dalam)
12.000
LEDIES (WANITA)
Blouse (Blus)
27.000
Brassieere (BH)
12.000
Dress (Baju)
35.000
Handkerchief (Sapu tangan)
9.000
Jacket /Cotton (Jas)
26.000
Night Grown (Baju Tidur)
23.000
Panties (Celana dalam)
12.000
Short (Celana pendek)
20.000
Skirt (Rok)
25.000
Slancks (Celana Panjang)
27.000
Stockings (Kaos kaki)
11.000
T-Shirt (Kaos)
20.000
Scarf (Sall) or Tie (Dasi)
5.000
TOTAL PRICE
SURCHARGE
SUB TOTAL
SERVICE
CHARGE & TAX
TOTAL AMOUNT
                                       MOHON PERHATIAN
                                                      ·            Pelayanan laundry silakan puter 6
                                                      ·            Pengiriman sebelum pukul 10 pagi, harga seperti biasa
                                                      ·            Pengiriman setelah pukul 10 pagi, 50% biaya tambahan untuk  pelayanan hari yang sama
                                                      ·            Pakaian anak –anak 10 tahun ke bawah, 50% potongan dari harga yang tertera
                                                      ·            Hari minggu / hari raya buka
                                                      ·            Pelayanan cepat dalam 3 jam ditambah 100%
                                                    PICKED UP BY:                                                              PACKED BY:                                                             VOUCHER NO:
                                             Kepada : Bagian ruang Linen/Kain
                               Tanggal :
Nama                     :
No. Kamar             :
Tanggal diterima :                                                   Jam :
Tanggal kembali  :                                                   Jam :
Barang
Jumlah Barang
Perbaikan yang diminta
Biaya
                  Staff Linen                                                        Penyelia Ruang Linen
                 
                  VOUCHER PENCUCIAN
                                                                                      No. Rekening :
                                                                                      Tanggal            :
Nama:                           No.Kamar                 No. Penandaan:
                                       Barang                                         Biaya
  Total Barang                                                       Rp.
                     Tanda Tangan Tamu :
Catatan Valet
                Tanggal : ……
No.
No.
Kamar
No. Penandaan
L/DC/PO
Total Barang
Pengambilan
Diterima
Ket.
M
EV
                    Penyelia Pencuci
                     (Tanda tangan)