Sabtu, 28 Juli 2012

MELAYANI JASA VALET ( Tugas Semester 5 )

MELAYANI JASA VALET ( BUTLER SERVICE )

- Butler berasal dari kata bouteiller ( french ) atau bottler ( English ) yang berarti seseorang yang siap melayani atau menjaga tempat penyimpanan anggur di kerajaan .
- Bagian dari buttler ada juga yang di sebut valet arti nya seorang pembantu / pelayan pribadi yang melayani tuan nya , bisa juga di buat menjadi tingkatan dari servans menjadi valet menjadi buttler dan terakhir menjadi di sebut Housekeeper .


Pengertian Butler Service Attendant

Menurut Ir. Endar Sugiarto,MM (2002:119), Butler Service Attendant adalah karyawan hotel yang mampu memberikan sejumlah layanan kepada tamu baik di Front Office, Housekeeping maupun Food & Beverage.
Pengertian Butler Service menurut Ir. Endar Sugiarto, MM (2003:120), merupakan salah satu bidang layanan atau jasa yang dituntut untuk memberikan kepuasan tamu.
Menurut wikipedia (The Free encyclopedia), A Butler isthe senior manager of a formal or multi-staffed household, usually in charge of only one residence. A butler typically has professional training and formal experience in the field. A butler can be a live-in or live out employee.(Terakhir diubah pada 06:12,25Januari 2008).

     Yang dapat diartikan, Butler di dunia barat dan terutama di Britania Rata dan bekas jajahannya adalah pelayan senior dalam sebuah rumah tangga. Posisi ini telah ada sejak ratusan tahun, namun dalam arti modern seorang butler bertanggung jawab tergadap makanan, minuman, alat makan, menyelia pelayan lain, dan kadang melakukan tugas-tugas lain. Istilah-istilah lain untuk butler adalah Butler administrator, staff manager, dan head of household staff.
       Adapun tugas dan tanggung jawab Butler service adalah:
1.       Front Office Department
1.1. Membantu tamu untuk melakukan pemesanan kamar untuk kedatangan berikutnya.
1.2.   Bertanggung jawab untuk membuka pintu kamar apabila bellman akan menyampaikan kiriman tetapi tamu yang dimaksud tidak ada di kamar. Dalam hal ini dia menjadi saksi bahwa kiriman untuk tamu tersebut telah diletakkan di meja tamu dan kemudian mencatatnya di log book.
1.3.   Memberikan informasi kepada concierge kalau ada tamu yang membawa seseorang masuk ke kamarnya padahal nama orang itu tidak terdaftar di hotel.
1.4.   Memberikan informasi kepada concierge bila kunci kamar tidak dapat dipergunakan atau tidak berfungsi.
1.5.   Membantu bellman mengantar pesan, telex, facsimile dan surat.

2.      Food & Beverage department
2.1.   Bertanggung jawab memonitor minibar untuk layanan tamu VIP dalam hal mempersiapkan champagne, wine, dan sebagainya.
2.2.   Keranjang buah, peralatan gelas, pisau dan lain-lain harus diatur sedemikian rupa sehingga kelihatan sedap dipandang mata.
2.3.   Membantu room service dalam hal menawarkan makanan dan minuman bagi tamu yang menginginkan.

3.      Housekeeping Department
Melaporkan ke Housekeeping office atau room boy apabila melihat kamar yang kotor.
Melaporkan ke Housekeeping office bila ada kamar yang sudah check-out.
Butler Service harus membuat laporan kepada Housekeeping office agar dibuatkan work order seandainya ada kamar yang rusak.
Membantu melakukan open bed apabila diperlukan.




Tabel Variabel persepsi tentang tugas & tanggung jawab Butler Service Attendant dalam menangani tamu VIP
Variabel
Sub Variabel
Indikator
Skala
Tugas & Tanggung jawab
Di Front Office Departemen
-  Menyambut tamu di Lobby.
-  Menyampaikan informasi langsung ke tamu.
-  Melakukan pengecekan ulang kamar yang akan digunakan tamu.
-   Melakukan pengawasan terhadap barang – barang tamu.
-  Meng-Update atau memperbaiki guest history tamunya.
-  Mencatat keluhan tamu di dalam Log Book.
-  Melakukan proses check – in dan check- out.
-  Melakukan reservasi ulang untuk kedatangan selanjutnya.
-  Membantu tamu dalam pengepakan barang.








5

Di Food & Beverage Departemen
-  Melayani pemesanan makanan & minuman melalui room service.
-  Menyiapkan cuttleries di dalam kamar tamu.
-  Memantau mini bar.
-  Melakukan reservasi untuk Lunch & dinner.





5

Di Housekeeping Departemen
-  Memberikan pelayanan semir sepatu
-  Pelayanan laundry yang secepat mungkin untuk tamu.
-  Membantu Room attendant dalam   memasukkan supplies & amenities ke dlm kamar tamu.
-  Menyiapkan stocking buah – buahan ke dalam kamar tamu.
-  Membuat laporan kerusakan apabila terjadi kerusakan.










5






    
GAMBAR BUTTLER SERVICE :

     


       

     


Tidak ada komentar:

Poskan Komentar